CULTURE ET GASTRONOMIE EN PROVENCE

Le charme authentique du plateau d'Albion vous accueille dans cette Provence, au terroir préservé, où chantent des années de culture et de tradition qui en font une terre d'exception.
Vous serez hébergés au château, construit au XVIème siècle. Derrière une noble architecture,
vous apprécierez son coeur de traditions familiales et conviviales.
De succulentes recettes provençales, telles que la saucisse de chevreuil et sa purée de confit d'échalotes,
la ratatouille de petit épeautre, le choux à la provençale, ou encore le gâteau de miel de lavande vous enchanteront et n'auront plus de secret pour vous. Nous vous invitons à la découverte de producteurs locaux; grâce à leur savoir accumulé au fil des générations, ils vous feront découvrir les raffinements des saveurs du nougat, de la truffe, du vin...

Jour 1
Arrivée près de MARSEILLE

Jour 2
Petit déjeuner provençal au château. Nous partirons ensuite pour un petit village provençal. Nous y découvrirons une savonnerie où sont élaborés des produits naturels. Dès l’accueil, présentation d’un historique de la fabrication du savon, puis visite des ateliers pour créer notre propre savon.
Nous déjeunerons dans un restaurant gastronomique.
L'après midi sera consacré à la visite gourmande du musée et de l'atelier de nougat,
fondée en 1887; entreprise d’un véritable (et unique) créateur de nougats où
nous apprendrons comment on réalise le fameux nougat noir.
En soirée le premier atelier "main à la pâte".
Dîner incluant des mets issus de notre apprentissage et nuit au château.

Jour 3
Petit déjeuner provençal au château. Dans le département voisin,
nous visiterons une rotonde du Xème siècle qui domine un village perché.
Dans le château médiéval nous découvrirons les secrets de l'aromathérapie.
Déjeuner au restaurant puis en route vers un autre petit village.
Nous y apprendrons comment le fromage de chèvre est fabriqué,
et assisterons à la traite du soir avec dégustation du lait frais.
Retour, dîner et nuit au château.

Jour 4
Tôt le matin, petit-déjeuner au château. Départ pour les vignobles au sud. Promenade dans les vignes
(sur des vélos électriques) pour rencontrer des viticulteurs qui nous dévoileront des secrets de leur art. Piquenique en forêt (terrain privé) dans le lieu enchanté des ocres. En cas d'intempéries,
un buffet campagnard nous sera servi dans les caves de la coopérative.
L'après midi sera consacré (suivant les conditions météo) à une promenade en calèche (ou à pied)
avec un vigneron. La balade sera agrémentée de dégustations de jus de fruits produits localement.
En soirée aura lieu le deuxième atelier "main à la pâte". Dîner issu de nos découvertes et nuit au château.

Jour 5
Petit déjeuner au château. Nous partirons à la découverte des truffières. Tout commence par une visite du musée de la truffe. Nous irons ensuite sur le terrain pour assister à un cavage par un chien.
Le déjeuner du midi sera pris dans un restaurant du village avec un menu spécial truffe
et atelier "main à la pâte" pour découvrir tous les secrets de ce mythique champignon.
Après-midi placé sous le signe de la détente. Nous prendrons la route des thermes pour nous faire dorloter. Dans ce lieu de bien être nous aurons le choix entre deux soins d'hydro-massage à base de lavande
ou de miel. Nous finirons la journée dans l'espace détente
(spa, hammam, sauna, jacuzzis...).
Retour, dîner et nuit au château.

Jour 6
Petit déjeuner au château. C'est sur la route mythique du Tour de France que nous rejoindrons le sommet.
À 1912 mètres nous découvrirons un panorama à 360°, d'une rare intensité.
C'est dans ce cadre pittoresque que nous dégusterons nos pique-niques.
Nous redescendrons de ce site d’altitude par le chemin inverse. Destination surprise :
une initiation à la spéléologie qui nous fera découvrir les mondes souterrains ;
nous revivrons des émotions…. enfouies, en plongeant dans l’histoire de la Terre.
Une aventure à la portée de chacun.
Retour, dîner et nuit au château.

Jour 7
Petit déjeuner. C'est avec le chef cuisinier que nous partirons découvrir le marché typiquement provençal .
Nous y achèterons les ingrédients nécessaires au quatrième atelier "mains à la pâte" du midi.
Nous déjeunerons de nos efforts.
L'après midi libre pourra être consacrée à une balade en vélo,
une petite marche autour du château ou à la sieste méridionale...
Diner et nuit au château.

Jour 8 : Départ
Après un dernier petit déjeuner (et puisque toute aventure a une fin…) vous prendrez la route du retour.



Périodes :
Périodes : Ce programme est proposé toute l'année.

Réservation minimum à 35 jours avant le départ.
Séjour garanti à partir de 6 personnes.
Maximum 12 personnes.



Renseignements : Hannele Le Baron
Auray (56)
Tél : 06.37.36.33.95

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